炖燕窝时添加石峰糖的步骤如下：

1. 将燕窝用清水浸泡并清洗干净按照燕窝的类型和大小，浸泡时间多数情况下为3至8小时不等。

2. 接着将泡发好的燕窝放入炖盅或不锈钢铁容器内，加入适量的清水，水量以盖过燕窝为宜。

3. 将炖盅或不锈钢铁容器放入加了适量水的锅中，先用高火将水烧开，然后转小火隔水慢炖。

4. 在炖煮接近完成时，即在炖制时间剩余大约10分钟左右，加入石峰糖。

5. 继续炖煮，直到石峰糖完全融化，大约需要5至10分钟。

6. 关闭火源让燕窝稍微冷却后即可食用。

添加石峰糖的更佳时机是在炖煮过程的最后阶段这样可以使石峰糖的甜味与燕窝的原味完美融合，同时避免石峰糖在长时间炖煮进展中发生分解保持其营养成分。

石蜂糖炖燕窝全攻略：做法、功效与搭配建议

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