燕窝自古以来便是滋补养生的珍品，被誉为“滋补圣药”。在市场上，燕窝的品质参差不齐消费者在选购时往往难以辨别。本文将从燕窝的品质、功效和选购留意事项三个方面实行全面解析，帮助您选购到高品质的燕窝。
燕窝是由东南亚的雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液再混合以其他物质所筑成的巢穴。依照筑巢的地方，燕窝可分为屋燕和洞燕两大类。屋燕只有象牙白一种颜色而洞燕因其受矿物质作用引发颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分。
（1）清晰纹理：优质燕窝呈现色泽通透，微带黄色，表面光泽明亮带有独到的燕窝香味。在燕窝表面，纤维理应清晰可见，纹理细致而明显，粗细交错有致，纹理越密集越佳。燕窝内部的纤维应该错综复杂且松散。
（2）大而厚实的盏：顶级燕窝理应保持完整的形状，大片且厚实（大致相当于三个手指叠在一起的大小）。倘使燕子在屋檐下筑巢，燕窝会呈现船形；而在墙角筑巢，则成三角形。内部纤维理应清晰可辨。
（3）合理泡发率：燕窝的泡发率是指将干燕窝泡发后其重量与干燕窝重量的比例。泡发率受到多种因素影响，包含沥干后的含水量和不同批次的燕窝特性。较高的泡发率未必代表更好的品质，多数情况下在5-8倍之间。燕窝的真正品质取决于炖煮后的口感。
（4）微带腥味：天然的燕窝可能存在带有轻微的腥味，浸泡后腥味会更为浓郁。劣质的燕窝，如猪皮伪装成的燕窝有可能因为油炸进展中的蛋白中和，掩盖不了其油腥味。其他如海藻，不仅未有燕窝蛋白的香气，还带有浓烈的海藻味。若干含有化学剂残留的燕窝，经过炖煮后可能将会带有化学味道。
（5）表面粗糙：假如挑选干燕窝盏用手拿起时应感觉到表面粗糙干脆有可能发出声响，容易破碎。加工过的燕窝或许会在表面涂抹一层光滑的物质，以掩盖其真实质地。
1. 营养价值：燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质，由此也被用在各种美容化妆品中。
2. 滋阴润燥：祖国医学认为，燕窝味甘、性平，具有滋阴润燥的功效。对阴虚引起的燥热、口干、咽痛等症状有很好的缓解作用。
3. 壮阳暖腰膝：燕窝具有壮阳暖腰膝的功效，对腰膝酸软、性功能减退等症状有一定改善作用。
4. 治疗崩带：燕窝具有缩小便、治崩带之功，对于妇女崩漏、白带过多等症状有一定的治疗效果。
1. 选择信誉良好的店铺和：购买燕窝时应选择信誉良好的店铺和，避免购买假冒伪劣产品。
2. 查看产地证明和认证文件：保证购买的燕窝来自正宗产地具有合法的认证文件。
3. 观察外观和质地：优质的燕窝具有细腻、丝滑的质地，表面粗糙，干脆，易破碎。
4. 咨询烹饪方法和食用方法：向卖家咨询产品的烹饪方法和食用方法，以便更好地理解产品的功效和适用人群。
燕窝作为一种珍贵的滋补食材，具有丰富的营养价值和多种功效。消费者在选购时，应全面理解燕窝的品质、功效和选购关注事项，才能选购到心仪的高品质燕窝。期待本文能为您的选购提供有益的参考。
