导语：甜品是生活中的一抹甜蜜它能让人心情愉悦带来满满的幸福感。今天咱们要为大家带来一款既美味又滋养的甜品——杏仁银耳羹。这款甜品融合了杏仁与银耳的精华不仅口感滑嫩还具有丰富的营养价值和多种功效。下面就让我们一起走进杏仁银耳羹的制作世界学习怎么样制作这款秘制滋养甜品。
1. 将杏仁洗净用清水浸泡2小时使其充分吸水膨胀。
2. 将银耳用清水泡发，去除杂质，撕成小块。
3. 将泡发好的杏仁和银耳放入锅中，加入适量的清水。
4. 用大火将水烧开后，转小火慢炖1小时，使杏仁和银耳充分煮熟。
5. 待杏仁和银耳煮至软糯，加入适量的冰糖，继续煮至冰糖溶化。
6. 将煮好的杏仁银耳羹倒入碗中，晾凉后放入冰箱冷藏，冷藏4小时以上即可食用。
1. 杏仁的挑选：购买杏仁时，要选择色泽鲜艳、无霉变、无虫蛀的优质杏仁。
2. 银耳的泡发：银耳泡发时，要采用清水，避免采用热水，以免破坏银耳的口感和营养成分。
3. 炖煮时间：炖煮杏仁银耳羹时，要控制好火候和时间，使杏仁和银耳充分煮熟口感更加滑嫩。
4. 冰糖的添加：加入冰糖时，要按照个人口味调整，不要过量，以免过甜。
- 枸杞：适量（可选）
1. 将杏仁、银耳、枸杞分别用清水泡发。
2. 将泡发好的杏仁、银耳放入锅中，加入适量的清水。
3. 用大火将水烧开后，转小火慢炖1小时，使杏仁和银耳充分煮熟。
4. 加入适量的冰糖，继续煮至冰糖溶化。
5. 加入枸杞，稍炖片刻，即可关火。
1. 滋润肺阴：杏仁具有滋润肺阴、止咳平喘的功效，对肺燥咳嗽、干咳无痰等症状有很好的缓解作用。
2. 美容养颜：银耳富含胶原蛋白，能滋润皮肤，增强皮肤的弹性和光泽，有助于美容养颜。
3. 抗氧化：杏仁中的抗氧化物质能有效抵抗自由基，延缓衰老。
4. 增强免疫力：银耳中的多糖成分能增强机体免疫力，增进抵抗力。
5. 促进消化：杏仁中的脂肪油和膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。
这款秘制杏仁银耳羹，制作简单，营养丰富，具有多种保健功效。无论是作为甜品还是汤品，都是一款非常适合家人食用的滋养佳品。期望大家喜欢这款杏仁银耳羹的制作教程并在生活中享受到它带来的美味与健康。
