导语：燕窝作为一种珍贵的滋补佳品自古以来就备受人们喜爱。在燕窝的加工进展中部分不良商家为了加强燕窝的色泽、延长保质期等目的往往会采用部分化学品实行应对。本文将详细解析燕窝加工中可能采用的化学品以及这些化学品对消费者健康的作用。
在燕窝的加工期间为了使燕窝看起来更加洁白、美观部分生产商可能将会利用漂白剂。漂白剂分为化学漂白和物理漂白两种。
（1）化学漂白：采用过氧化氢、过氧化钠等化学物质对燕窝实施漂白。虽然效果明显，但存在潜在危害。长期食用经过化学漂白的燕窝，可能引发人体内积累过多的有害物质，作用健康。
（2）物理漂白：通过光照、摩擦等方法去除燕窝中的杂质和颜色。此类方法相对较为安全，但效率较低，成本较高。
2. 燕窝软化剂PSG
为了便于加工，部分生产商会在燕窝中添加软化剂PSG。此类软化剂可以使燕窝质地更加柔软便于挑毛和清洁。PSG作为一种化学物质，过量利用可能将会对人体造成危害。
为了延长燕窝的保质期，部分商家会在燕窝中添加防腐剂。这些防腐剂可能存在产生化学药水味，作用燕窝的口感和品质。长期食用含有防腐剂的燕窝，可能引发人体内积累有害物质，影响健康。
燕窝在采集期间，有可能受到环境污染。例如，空气中漂浮的灰尘、细菌等，可能将会附着在燕窝上。为了消除这些污染，部分生产商也许会采用化学消剂实施应对。
1. 闻：拿到燕窝后可以先闻一下自然的燕窝闻起来有点腥味，假如为刺鼻的味道就是化学除毛的。
2. 泡发：正常的燕窝泡发时间在2-3小时左右。若是燕窝泡发时间过长，可能是经过化学解决的。
3. 观察颜色：经过化学漂白的燕窝，颜色过于洁白缺乏自然光泽。而自然燕窝颜色偏黄，有光泽。
4. 检查杂质：经过化学应对的燕窝，杂质较少，挑毛过程较容易。而自然燕窝杂质较多，挑毛过程较困难。
燕窝共分为采自天然的洞燕、人工饲养的屋燕以及加工燕这三大类。还有用海藻制成的人造燕窝以及利用淀粉等制成的假燕窝。
（1）观察外观：真燕窝形状呈丝状，颜色偏黄，有光泽。假燕窝形状不规则颜色过于洁白，无光泽。
（2）闻味：真燕窝有腥味，假燕窝味道较淡或无味。
（3）泡发：真燕窝泡发时间较长，假燕窝泡发时间较短。
（4）口感：真燕窝口感滑嫩，假燕窝口感较硬。
燕窝作为一种珍贵的滋补佳品，其加工期间的化学品解决难题不容忽视。消费者在购买燕窝时，应学会鉴别真假燕窝，选择正规渠道购买，确信食用安全。同时监管也应加强对燕窝市场的监管，打击违法表现，保障消费者的合法权益。
