燕窝作为一种珍贵的滋补佳品自古以来就备受人们喜爱。在市场上咱们常常会发现燕窝的形态各异其中块状燕窝较为常见。那么为什么买的燕窝是块状的呢？本文将从燕窝的储存、加工和鉴别等方面为您揭开燕窝形态之谜。
燕窝在储存期间，倘若湿度较大、温度较高，容易造成燕窝受潮、结块。这是因为燕窝中的水分在潮湿环境中会逐渐蒸发，致使燕窝表面结块。
燕窝在运输和储存期间，水分会逐渐蒸发。水分蒸发后，燕窝表面的纤维状结构会变得更加紧密，从而形成块状。
与传统纯燕窝的制作过程相比，块状燕窝的制作过程不需要去除血丝、石质等不良杂质，也不需要经过反复清洗或提纯。 块状燕窝在制作进展中保持了更多的原始形态。
在燕窝原产地，一盏完整的燕窝可制作出燕盏。而在采摘或运输途中引发损坏的燕窝，则制作成各种不同的工艺，如燕碎、燕条等。这些不同工艺的燕窝在口感、价格和用途上有所区别。
纯正的燕窝应为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝。在购买燕窝时，可以通过观察燕窝的形态来判断其真伪。
纯正的燕窝无论浸透后或在灯光下观看，都不完全透明。这是因为燕窝在人工挑毛的期间，会留下若干杂质。而假的燕窝一般呈透明状，不存在杂质。
优点：营养价值高口感好。
缺点：价格较贵，不易保存。
优点：价格适中，便于保存。
缺点：口感略差，营养价值相对较低。
优点：价格适中，便于保存。
缺点：口感略差营养价值相对较低。
燕窝在储存、加工和鉴别进展中，会出现不同的形态。块状燕窝作为一种常见的形态，既有其优点，也有其缺点。消费者在购买燕窝时，应依据自身需求和喜好选择合适的燕窝产品。同时掌握燕窝的真伪鉴别方法避免购买到次品保障本身的健康和安全。
