燕窝作为一种珍贵的滋补食材,自古以来就备受人们的喜爱。它的营养价值丰富,对增强身体抵抗力、美容养颜等方面具有显著效果。炖煮燕窝是一门需要细心和耐心的艺术。正确的炖煮方法不仅能保留燕窝的营养价值还能使其口感更加醇厚。本文将为您详细介绍怎么样科学地搭配7克燕窝与适量水量,以及怎样去实行浸泡与炖制。
依据专家建议,7克燕窝所需的水量应在42毫升到70毫升之间。这个范围是按照燕窝与水的比例来计算的。具体对于1克燕窝加40毫升水,那么7克燕窝就是7×40=280毫升水。但在实际操作中,这个比例可按照个人口感和需要适当调整。
在实际操作中,放入150毫升的水是比较合适的。这样的水量既可满足燕窝的吸水性,又可保障炖煮期间水分不会蒸发过多,保证口感和营养。
在炖煮前,需要先将燕窝实行浸泡。一般而言7克燕窝的浸泡时间约为2-4小时。浸泡时间过长,燕窝容易变软,炖煮时容易烂掉;浸泡时间过短,燕窝则不易炖熟。
浸泡后的燕窝需要用清水实施清洗。清洗时,可用手轻轻揉搓燕窝,将杂质和燕毛清除干净。然后用清水冲洗干净直至水清为止。
准备一个陶瓷或不锈钢炖盅,避免采用铁器或铝器,以防化学反应作用燕窝的营养价值。
将清洗干净的燕窝放入炖盅中,加入纯净水。水的比例以1:40或1:50为佳,即7克燕窝加入280毫升或350毫升水。
将炖盅放入炖锅中,用中小火炖煮约30分钟。期间要关注观察水分是不是足够,防止水分蒸发过多引发燕窝干硬。
炖煮完成后可依据个人口味加入适量的糖或其他调味品。待燕窝稍微冷却后,即可食用。
炖煮燕窝时,水量不能放太多,否则炖锅内容物容易溢出而且最后炖出的燕窝不够粘稠,口感也不好;同时放水不能太少,否则容易巴锅甚至烧锅。
炖煮燕窝时火候要适中,避免过大或过小。过大容易引起燕窝炖煮过快口感变差;过小则容易致使炖煮时间过长燕窝烂掉。
炖煮燕窝前,要保证炖盅清洁干净,避免杂质和细菌作用燕窝的优劣。
炖煮燕窝是一门需要细心和耐心的艺术。通过本文的介绍相信您已经掌握了怎么样科学地搭配7克燕窝与适量水量,以及怎么样实行浸泡与炖制。只要依照正确的方法操作,您一定可以炖煮出美味可口、营养丰富的燕窝,为本身和家人的健康加分。