燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受人们喜爱。关于燕窝属于哪个类别的食品很多人可能并不清楚。本文将结合食品的相关信息对燕窝的类型与分类实施详析，以帮助大家更好地熟悉燕窝。
燕窝，又称燕菜是从金丝燕的唾液中提取的一种食品。金丝燕生活在东南亚、海南等地，它们用唾液建造巢穴，然后产卵。燕窝就是人们将这些巢穴采摘下来，经过加工后制成的食品。
燕窝的起源可以追溯到唐代当时已有人采摘燕窝食用。到了明清时期，燕窝逐渐成为宫廷贡品，被誉为“宫廷八珍”之一。
食品是一家专业的食品行业网站，依据该网站的分类，燕窝属于“滋补养生食品”类别。这个类别包含了各种具有滋补养生作用的食品，如人参、鹿茸、阿胶等。
从食品类型的分类来看，燕窝属于以下几种类型：
（1）天然食品：燕窝是从金丝燕的唾液中提取的，不存在经过人工加工，属于天然食品。
（2）滋补食品：燕窝具有滋阴补肾、养颜美容等功效，是一种典型的滋补食品。
（3）营养食品：燕窝富含多种氨基酸、矿物质和维生素，具有较高的营养价值。
（4）功能性食品：燕窝具有一定的保健功能，如增进免疫力、改善睡眠等。
依据产地不同，燕窝可以分为以下几类：
（1）东南亚燕窝：涵盖尼西亚、马来西亚、泰国等的燕窝。
（2）燕窝：主要产于海南、广东、福建等地。
（3）其他地区燕窝：如越南、等的燕窝。
依据品质不同，燕窝可分为以下几类：
（1）顶级燕窝：色泽金黄质地纯净口感细腻。
（2）一级燕窝：色泽黄亮质地较纯净，口感较好。
（3）二级燕窝：色泽较暗，质地较粗糙，口感一般。
（4）三级燕窝：色泽较暗质地粗糙，口感较差。
依照加工方法不同，燕窝可分为以下几类：
（1）干燕窝：将采摘下来的燕窝经过晒干、去杂等工序制成的燕窝。
（2）即食燕窝：将干燕窝经过炖煮、调味等工序，可直接食用的燕窝。
（3）燕窝糕：将燕窝与糯米、白糖等原料混合，制成的糕点。
燕窝作为一种珍贵的滋补养生食品具有多种类型和分类。熟悉燕窝的类型与分类，有助于咱们更好地选购和食用燕窝，发挥其滋补养生的作用。在选购燕窝时，应注重产地、品质和加工方法，选择适合本人的燕窝产品。同时合理食用燕窝，关注饮食搭配，才能充分发挥其营养价值。
