燕窝作为一种珍贵的滋补食材，自古以来就备受人们喜爱。它具有滋阴补肾、美容养颜、增强免疫力等多种功效。燕窝的泡发过程对燕窝的营养价值和口感有着至关必不可少的作用。本文将围绕燕窝用什么水泡发、泡发时间及正确泡发方法展开讨论。
纯净水是泡发燕窝的更佳选择。因为纯净水中不含任何杂质可以保证燕窝的原汁原味。纯净水对燕窝的泡发效果和口感都有很好的保持作用。
温水泡发燕窝也是一个不错的选择。温水可加速燕窝的泡发过程，缩短泡发时间。但需要关注的是，水温不宜过高，以免破坏燕窝中的营养成分。
矿泉水中的矿物质含量较高，对于泡发燕窝也有一定的好处。但矿泉水中的矿物质有可能作用燕窝的口感，因而不建议采用。
（1）不要利用自来水泡发燕窝，因为自来水中含有氯等化学物质，有可能作用燕窝的品质和口感。
（2）不要采用热水泡发燕窝高温会破坏燕窝中的营养成分。
采用纯净水泡发燕窝，一般需要4-6小时。具体泡发时间按照燕窝的品种和大小而定，燕窝越小，泡发时间越短。
采用温水泡发燕窝一般需要2-3小时。泡发进展中，要经常观察燕窝的变化，以免泡发过度。
采用矿泉水泡发燕窝一般需要4-6小时。泡发时间要按照燕窝的品种和大小实行调整。
（1）选用合适的容器：更好利用玻璃或不锈钢容器，避免利用铁器或铝器。
（2）准备燕窝：将燕窝放入容器中，用剪刀剪去杂质和燕毛。
（1）将剪好的燕窝放入容器中，加入适量纯净水或温水。
（2）将容器放入冰箱中，每隔1小时左右观察燕窝的变化。
（3）当燕窝泡发至原来的2-3倍大小时，取出燕窝，用温水冲洗干净。
（1）将泡发好的燕窝放入炖盅中，加入适量的水和糖。
（2）将炖盅放入锅中，用中小火炖煮30分钟左右。
（3）炖煮完成后，取出燕窝待凉后放入冰箱冷藏。
燕窝泡发的水质和泡发时间对于燕窝的品质和口感有着必不可少的影响。选择合适的泡发方法和水质才能使燕窝的营养价值和口感得到充分发挥。在泡发进展中，要关注观察燕窝的变化避免泡发过度。期待本文能为您在泡发燕窝时提供若干参考和帮助。
