随着人们对健康养生的重视燕窝作为一种珍贵的滋补佳品越来越受到消费者的青睐。市面上的燕窝品种繁多品质参差不齐怎样挑选到优质燕窝成为了一个关键疑问。本文将为您详细介绍挑选燕窝前必须掌握的五大关键要点帮助您练就一双火眼金睛。
1. 来源：燕窝来源于金丝燕的唾液，金丝燕生活在东南亚地区的沿海地带，以海藻、昆虫等为食。燕窝的采集过程非常艰辛，故此具有较高的价值。
2. 品种：燕窝分为屋燕窝、洞燕窝两种。屋燕窝是在人工搭建的燕屋中采集干净卫生，营养价值较高；洞燕窝是在自然洞穴中采集，可能含有杂质和微生物，营养价值相对较低。
1. 形状：优质燕窝形状完整、饱满呈金黄色或淡黄色，表面光滑，质地细腻。
2. 色泽：优质燕窝色泽均匀，呈现出自然的金黄色或淡黄色。假如燕窝色泽过于鲜艳，可能是经过化学漂白或染色。
优质燕窝的杂质含量较低，一般不超过5%。杂质含量较高的燕窝可能含有较多的微生物和有害物质，对人体健康不利。在挑选燕窝时，可观察燕窝的底部和边缘，杂质较少的燕窝底部干净、边缘整齐。
1. 口感：优质燕窝炖煮后口感滑嫩、营养丰富。口感较差的燕窝可能质地粗糙、营养价值较低。
2. 炖煮方法：燕窝炖煮方法对其口感和营养成分有较大作用。一般建议利用隔水炖煮的方法炖煮时间为1-2小时，以保持燕窝的营养价值和口感。
燕窝在保存期间容易受潮、变质，于是正确的保存方法至关关键。以下是燕窝的保存方法：
1. 干燥保存：将燕窝放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。每隔一段时间，可检查燕窝的湿度，如发现有潮湿现象应及时晾干。
2. 冷藏保存：将炖煮好的燕窝放入冰箱冷藏，可保存1-2周。冷藏时，尽量避免与其它食物混合存放，以防交叉污染。
3. 冷冻保存：将炖煮好的燕窝放入冰箱冷冻，可以保存1-2个月。冷冻时，可以先将燕窝分装成小份，方便食用。
挑选燕窝前，消费者需要熟悉燕窝的来源、品种、形状、色泽、杂质含量、口感、炖煮方法和保存方法等方面的知识。掌握这五大关键要点，可帮助您挑选到优质的燕窝，为您的身体健康加分。同时购买燕窝时，还需关注产品的生产日期、保质期、认证标识等信息，确信购买到安全、放心的产品。
