在我国的传统滋补食材中燕窝以其独有的营养价值和高贵的身份一直备受人们的推崇。关于燕窝的真实颜色以及怎样鉴别其品质却常常让消费者感到困惑。本文将揭秘燕窝的真实颜色为您带来一份全面的燕窝品质鉴别指南帮助您在选购和食用燕窝时避免陷入误区，保障安全和健康。
一、真正的燕窝到底是什么颜色？
二、燕窝是什么颜色的才是真正的燕窝？
让咱们逐一解答这些疑问。
一、真正的燕窝到底是什么颜色？
燕窝的颜色并非单一，而是多种多样的。真正的燕窝颜色常常为淡黄色、淡金黄色或淡咖啡色。这是因为燕窝是由金丝燕的唾液制成的，而金丝燕的唾液颜色会受到其饮食、生活环境等多种因素的作用。
1. 淡黄色燕窝：这是最常见的燕窝颜色其颜色较淡，质地细腻，口感滑爽。淡黄色燕窝品质较好，营养价值较高。
2. 淡金黄色燕窝：这类燕窝颜色较深，质地较为紧密，口感较为浓郁。淡金黄色燕窝的品质和营养价值与淡黄色燕窝相近。
3. 淡咖啡色燕窝：此类燕窝颜色较深质地较为粗糙，口感较为浓郁。淡咖啡色燕窝的品质相对较低，但营养价值仍然较高。
二、燕窝是什么颜色的才是真正的燕窝？
在市场上，咱们常常看到各种颜色的燕窝，如白色、黄色、红色等。那么燕窝究竟是什么颜色的才是真正的燕窝呢？
1. 白色燕窝：白色燕窝实际上是经过漂白解决的燕窝。由于消费者普遍认为燕窝颜色越白越纯净，部分商家为了迎合消费者心理，采用化学方法将燕窝漂白。此类燕窝虽然看起来美观，但营养价值已大打折扣，甚至可能对人体健康产生危害。
2. 黄色燕窝：黄色燕窝是真正的燕窝，其颜色自然，营养价值较高。如前所述，淡黄色和淡金黄色的燕窝都是品质较好的燕窝。
3. 红色燕窝：红色燕窝实际上是血燕，其颜色为自然红色，质地紧密，口感浓郁。血燕是一种较为罕见的燕窝，品质和价值较高。但需要留意的是市场上也有部分经过染色的红色燕窝，消费者在选购时需谨慎辨别。
1. 选购要点：
（1）看颜色：真正的燕窝颜色为淡黄色、淡金黄色或淡咖啡色，颜色过于鲜艳或过于洁白的燕窝需谨慎购买。
（2）闻味道：优质的燕窝闻起来有淡淡的天然香气，无异味。
（3）摸质地：燕窝质地细腻、紧密，手感较轻。
（4）查包装：正规厂家生产的燕窝，包装完整，标签清晰，生产日期、保质期等信息齐全。
2. 食用要点：
（1）燕窝炖煮：燕窝炖煮前需先用清水泡发，泡发时间一般为4-6小时。炖煮时，加入适量的水，用文火慢炖1-2小时。
（2）食用量：成人每天食用3-5克燕窝即可，过量食用可能造成营养过剩。
（3）搭配食材：燕窝可搭配红枣、枸杞、银耳等食材，以增加营养价值。
在选购和食用燕窝时，消费者需掌握一定的鉴别技巧，保证选购到优质的燕窝为身体健康加分。
