导语：一直以来关于燕窝的种种传闻让人们对它充满好奇。有人认为燕窝是喜鹊的口水也有人说是鸟的口水。本文将为您揭秘燕窝的来源、成分与营养价值让您熟悉燕窝的真实面貌告别误解。
燕窝顾名思义，是燕子筑巢的材料。人们常说的燕子并非咱们常见的家燕而是金丝燕。金丝燕生活在东南亚的热带雨林地区，它们用唾液混合着本身的绒毛筑成巢穴这就是我们所说的燕窝。
金丝燕的唾液具有粘性，可以牢固地粘附在岩石或树枝上。当燕窝被采摘后，经过清洗、去杂、晒干等工序，便成为了我们常见的燕窝。 燕窝确实是金丝燕的口水，而非喜鹊或其他鸟类的口水。
燕窝的主要成分是蛋白质，含量高达50%以上。燕窝还含有多种氨基酸、矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、镁、锌、铜等。
燕窝中的蛋白质和氨基酸可以增强人体免疫力，提升抵抗力，预防疾病。
燕窝中的表皮生长因子（EGF）可促进皮肤细胞分裂，修复受损细胞，使皮肤光滑、紧致，具有美容养颜的功效。
燕窝具有滋阴润肺的作用，对肺燥咳嗽、咯血等症状有较好的缓解作用。
燕窝中的氨基酸和微量元素对大脑发育有促进作用，能够增进记忆力、思维能力。
燕窝中的抗氧化物质可清除体内的自由基，延缓衰老，保持年轻状态。
虽然燕窝具有一定的保健作用，但它并非药物，不能替代药物治疗。对患有疾病的人对于，燕窝只能作为辅助调理的手段。
燕窝虽然营养丰富但并非越多越好。过量食用燕窝可能致使营养过剩，引发身体不适。建议适量食用，一般每周2-3次，每次3-5克。
市场上燕窝优劣参差不齐，消费者在购买时应关注鉴别。优质的燕窝颜色呈金黄色，质地干净，无杂质。燕窝的口感也很关键，好的燕窝口感滑嫩无异味。
通过本文的揭秘，相信大家对燕窝有了更深入的理解。燕窝并非喜鹊的口水，而是金丝燕的口水。它具有丰富的营养价值和保健作用，但并非药物，不能替代药物治疗。在享受燕窝的美味与营养时我们应正确认识它，适量食用，以保持身体健康。
