在中华美食文化中，燕窝被誉为“滋补圣品”，其特别的营养价值和不凡的口感，使其成为了许多人追求健康与美容的首选。许多人对食用燕窝的来源和形态特点仍然存在一定的疑惑。本文将深入探讨食用燕窝的制作原料及其形态特点，揭开这一神秘食材的神秘面纱让您对食用燕窝有一个全新的认识。
一、食用燕窝是什么东西做成的呢？
食用燕窝，其实是由金丝燕的唾液制成。金丝燕生活在东南亚地区的沿海地带它们在繁殖季节时，会筑巢于悬崖峭壁之上。这些燕巢主要由金丝燕的唾液构成，唾液在空气中干燥后，形成了坚硬的巢穴。人们将这类燕巢采摘下来，经过清洗、去除杂质和漂白等工序最终制成了咱们所熟知的食用燕窝。
食用燕窝的形态多种多样最常见的有盏状、块状和丝状三种。
盏状燕窝是燕窝中最常见的形态，其外形类似一个倒置的碗，边缘呈不规则圆形，底部平坦。盏状燕窝的表面光滑，质地坚硬内部呈蜂窝状结构。在阳光下，盏状燕窝呈现出半透明的状态，晶莹剔透。
块状燕窝是由多个燕窝拼接而成，形状不规则，大小不一。块状燕窝的表面不平整，有明显的拼接痕迹。质地较硬，内部结构紧密，不易破碎。
丝状燕窝是由燕窝中的细丝状物质组成，形状细长，弯曲如丝。丝状燕窝的质地较软，易断裂，但口感细腻营养价值较高。
食用燕窝的颜色常常为金黄色或淡黄色。优质燕窝颜色均匀无杂质。在阳光下，燕窝呈现出诱人的光泽，令人垂涎欲滴。
食用燕窝具有独有的气味，闻起来有一种淡淡的腥味。此类腥味主要来源于金丝燕的唾液。优质燕窝气味较淡，腥味不明显。
在挑选食用燕窝时，应留意以下几点：
（1）看形状：优质燕窝形状完整，边缘整齐，无破损。
（2）看颜色：优质燕窝颜色均匀，呈金黄色或淡黄色。
（3）看质地：优质燕窝质地坚硬不易破碎。
（4）闻气味：优质燕窝气味较淡，腥味不明显。
食用燕窝在保存时，应留意以下几点：
（1）密封：将燕窝放入密封容器中避免空气中的细菌和尘埃污染。
（2）阴凉干燥：将燕窝存放在阴凉干燥的地方避免受潮变质。
（3）避免光照：避免将燕窝暴露在阳光下，以免作用其品质。
食用燕窝是一种珍贵的滋补食材其独到的形态特点和营养价值，使其成为了许多人追求健康与美容的首选。通过本文的解析，相信您对食用燕窝有了更加深入的理解。在选购和食用燕窝时，请留意挑选和保存方法以确信其品质和口感。
