揭秘燕窝：来源、功效、挑选与食用全方位指南

一、引言

燕窝一个充满神秘色彩的名字，自古以来就备受人们青睐。关于燕窝，许多人都有这样的疑问：燕窝是个什么玩意儿？它究竟是由什么做的？本文将为您揭开燕窝的神秘面纱，带您熟悉燕窝的来源、功效、挑选与食用方法。

二、燕窝的来源

1. 燕窝是什么玩意儿？

燕窝，顾名思义是由燕子筑巢而成的。但并非所有的燕子都能筑出可供食用的燕窝，只有金丝燕的巢穴才能称之为燕窝。金丝燕生活在我国南海诸岛及东南亚地区，以海中的小鱼、小虾为食。它们用嘴啄取海中的唾液，混合着本身的羽毛筑成巢穴。此类巢穴经过晾晒、风化便成了咱们所说的燕窝。

2. 燕窝是由什么做的？

燕窝的主要成分是金丝燕的唾液，其中含有多种氨基酸、矿物质和生物活性物质。这些成分在燕窝中形成了独有的口感和营养价值，使其成为了一种珍贵的滋补食材。

三、燕窝的功效

1. 滋补养生

燕窝具有很高的营养价值，能补充人体所需的氨基酸、矿物质等营养成分，增强体质，提升免疫力。

2. 美容养颜

燕窝中的表皮生长因子（EGF）能促进皮肤细胞分裂修复受损肌肤使皮肤光滑细腻，延缓衰老。

3. 滋阴润肺

燕窝具有滋阴润肺的作用，对肺燥咳嗽、久病虚损等症状有很好的改善作用。

4. 增强记忆力

燕窝中的营养成分能促进大脑发育，增进记忆力，对儿童、老人及记忆力减退者有很好的保健作用。

四、燕窝的挑选与食用

1. 挑选燕窝

（1）看外观：优质的燕窝形状完整，边缘规整，颜色均匀，无杂质。

（2）闻气味：燕窝具有淡淡的天然香气若有化学气味可能是劣质或假冒产品。

（3）泡发：燕窝泡发后，形状饱满，肉质细腻，无杂质。

2. 食用燕窝

（1）炖煮：将燕窝放入炖盅，加入适量的清水，用文火炖煮1-2小时，待燕窝炖至透明状即可。

（2）搭配：燕窝可以搭配红枣、枸杞、莲子等食材以增加营养价值。

（3）食用时间：早晨空腹食用燕窝，吸收效果更佳。

五、结语

燕窝作为一种珍贵的滋补食材，在我国已有数千年的历史。它独有的口感和丰富的营养价值，使其成为了人们养生保健的首选。燕窝市场也存在一定的乱象消费者在挑选燕窝时务必谨慎。通过本文的介绍，相信您对燕窝有了更加全面的熟悉。在今后的生活中，合理食用燕窝，为您的健康加分。