燕窝浸泡用什么水更好及正确方法选择指南

导语：燕窝作为一种珍贵的滋补食材，在我国有着悠久的历史。许多消费者在购买燕窝后，对怎么样正确浸泡燕窝感到困惑。本文将为您详细介绍燕窝浸泡用什么水更好，以及正确的浸泡方法，帮助您充分发挥燕窝的营养价值。

一、燕窝浸泡用什么水更好？

1. 纯净水

纯净水是燕窝浸泡的首选。因为纯净水经过过滤和净化去除了水中的杂质和有害物质保证了燕窝的纯净度。纯净水的口感较好，不会作用燕窝的原味。

2. 凉白开

凉白开也是燕窝浸泡的不错选择。凉白开是将自来水煮沸后冷却的水水质较为干净，适合用来浸泡燕窝。但需要留意的是，凉白开不宜过冷，以免作用燕窝的口感和营养成分。

3. 矿泉水

矿泉水中的矿物质含量较高，对部分注重矿物质摄入的朋友而言，采用矿泉水浸泡燕窝是个不错的选择。但需要关注的是矿泉水中的矿物质有可能作用燕窝的口感，于是在选择矿泉水时，应尽量选择口感较淡的品种。

4. 留意事项

（1）不要采用自来水直接浸泡燕窝，因为自来水中的氯和其他化学物质也许会影响燕窝的口感和营养成分。

（2）避免采用热开水浸泡燕窝高温会破坏燕窝中的营养成分影响口感。

二、燕窝浸泡的正确方法

1. 准备工作

在浸泡燕窝前，先将燕窝放入干净的容器中，用剪刀剪去燕窝的杂质和燕角。然后准备适量的纯净水或凉白开，以及一个干净的碗或容器。

2. 浸泡过程

将剪好的燕窝放入碗中，加入适量的水，水量以没过燕窝为宜。将碗放入冰箱冷藏室，浸泡4-6小时，期间可适当搅拌使燕窝充分吸水。

3. 清洗燕窝

浸泡后的燕窝会膨胀，此时将燕窝取出，用纯净水冲洗干净，去除表面的杂质。然后将燕窝放入碗中，加入适量的水继续浸泡2-3小时。

4. 检查燕窝

经过二次浸泡后，燕窝已经基本软化，此时可以检查燕窝的质地。倘若燕窝仍然较硬，能够继续浸泡，直到燕窝完全软化。

5. 烹饪燕窝

将浸泡好的燕窝放入炖盅中，加入适量的水和冰糖，隔水炖煮30分钟。炖煮期间可适当搅拌使燕窝均匀受热。炖煮完成后，取出燕窝，待凉后即可食用。

三、结语

燕窝浸泡用什么水更好，以及正确的浸泡方法，对于充分发挥燕窝的营养价值至关必不可少。消费者在购买燕窝后，应选择纯净水、凉白开或矿泉水实施浸泡，遵循正确的浸泡方法，才能使燕窝的口感和营养成分得到更大程度的保留。期望本文能为您提供有益的指导祝您享用美味的燕窝。