在我国的传统滋补食材中燕窝以其特别的营养价值和高贵身份备受推崇。许多消费者在购买燕窝时会发现其边角或表面出现发黄、黑点等现象这让人们对燕窝的品质产生了疑问。本文将为您揭秘燕窝边角发黄黑点的真相让您对燕窝的品质有更全面的熟悉。

一、燕窝边角发黄黑点是什么东西？

### 燕窝边角发黄黑点的成因

燕窝边角发黄黑点实际上是一种自然现象。燕窝是由金丝燕用唾液筑成的巢穴而在筑巢期间，金丝燕的唾液会与空气中的微生物、尘埃等物质接触，引起燕窝边角出现发黄黑点。以下是几种可能的成因：

1. 微生物污染：燕窝在采摘、运输、储存进展中，也许会受到微生物的污染引起边角发黄黑点。

2. 尘埃积累：燕窝在空气中暴露时间较长，尘埃会积累在边角使其颜色变深。

3. 氧化反应：燕窝中的蛋白质和糖类在空气中会发生氧化反应，使边角颜色变深。

### 燕窝上面有小黑点是什么情况？

燕窝上面的小黑点可能是以下几种情况：

1. 燕窝原料：燕窝在采摘时可能存在带有部分杂质，如羽毛、树枝等，这些杂质在加工进展中难以完全去除，从而形成小黑点。

2. 加工工艺：燕窝在加工进展中，可能存在出现部分小瑕疵，如小洞、小裂缝等，这些瑕疵在光线照射下会形成小黑点。

3. 营养成分：燕窝中的营养成分丰富，其中若干成分在加工进展中有可能发生沉淀，形成小黑点。

二、燕窝边角发黄黑点的作用

虽然燕窝边角发黄黑点会影响燕窝的外观，但并不会对其营养价值造成太大影响。消费者在购买燕窝时，可关注以下几点：

1. 选择正规渠道购买：购买燕窝时，应选择正规渠道，确信燕窝的品质。

2. 观察燕窝外观：优质的燕窝外观呈金黄色，质地饱满，边缘整齐，无杂质。

3. 检查燕窝口感：燕窝炖煮后，口感滑嫩，营养丰富，无异味。

4. 留意燕窝保存：燕窝在保存期间，应避免潮湿、高温、光照等条件，以免影响其品质。

三、怎样去正确解决燕窝边角发黄黑点

1. 清洗：在炖煮燕窝前，可用清水将燕窝浸泡一段时间，然后用盐等清洁剂轻轻搓洗，去除燕窝边角发黄黑点。

2. 炖煮：炖煮燕窝时，可加入适量的红枣、枸杞等食材，以掩盖燕窝边角发黄黑点。

3. 搭配：在食用燕窝时可搭配水果、蜂蜜等食材，以提升口感和营养价值。

燕窝边角发黄黑点是一种自然现象，消费者在购买燕窝时，应关注其品质和保存方法。通过正确的应对方法，燕窝依然可为咱们带来丰富的营养价值和美味的口感。