在中华美食文化中燕窝被誉为滋补养生的珍品其丰富的营养价值和滋补功效受到无数人的喜爱。燕窝在炖制进展中往往容易产生腥味这让许多烹饪爱好者望而却步。那么怎么样在炖燕窝时去除腥味保留其鲜美口感呢？本文将为您揭秘炖燕窝去腥的小窍门并推荐部分适合与燕窝搭配的配料让您的炖燕窝更加美味可口。

一、炖燕窝去腥小窍门及推荐配料

炖燕窝时，腥味主要来源于燕窝中的杂质和蛋白质。要想去除腥味，可以从以下几个方面入手：

1. 清洗燕窝

2. 选择合适的炖煮工具

3. 掌握炖煮时间

4. 添加去腥配料

咱们将详细解答这些小窍门并推荐部分适合与燕窝搭配的配料。

二、炖燕窝去腥小窍门

### 1. 清洗燕窝

炖燕窝去腥味儿呢窍门

炖燕窝前，首先要对燕窝实施彻底清洗。燕窝中的杂质和灰尘是腥味的主要来源，清洗时要先用冷水浸泡，然后用盐等清洁剂轻轻搓洗，去除杂质。接着用热水冲洗，直至水清为止。这样可有效减少燕窝中的腥味。

### 2. 选择合适的炖煮工具

燕窝炖什么不会腥

炖燕窝时，选择合适的炖煮工具也是关键。建议采用陶瓷或玻璃炖盅，这些材质导热均匀，不会作用燕窝的口感。同时避免利用铁锅、铝锅等金属锅具，因为金属锅具容易使燕窝中的蛋白质发生变化，产生腥味。

### 3. 掌握炖煮时间

燕窝放什么去炖比较好

炖煮燕窝的时间也很必不可少。一般而言炖煮时间不宜过长，否则燕窝中的蛋白质容易发生变化，产生腥味。建议利用文火慢炖，炖煮时间为20-30分钟。在炖煮进展中能够适当添加若干清水，以保持燕窝的湿润度。

三、推荐配料

### 1. 枸杞

枸杞是一种常用的中药材，具有滋补肝肾、明目的功效。在炖燕窝时，加入适量的枸杞可增加燕窝的甜味，同时还能中和燕窝的腥味。枸杞的用量不宜过多，一般每盅燕窝加入5-10克即可。

### 2. 龙眼

龙眼是一种营养丰富的水果，具有补心脾、养血安神的功效。在炖燕窝时，加入适量的龙眼肉能够增加燕窝的甜味，使口感更加鲜美。同时龙眼肉还能中和燕窝的腥味，让燕窝更加美味。

### 3. 莲子

莲子是一种常用的食材，具有养心安神、补脾止泻的功效。在炖燕窝时，加入适量的莲子可使燕窝的口感更加丰富，同时还能中和燕窝的腥味。莲子的用量一般为每盅燕窝加入10-15克。

### 4. 百合

百合是一种常用的中药材，具有润肺止咳、养颜美容的功效。在炖燕窝时，加入适量的百合可使燕窝的口感更加鲜美，同时还能中和燕窝的腥味。百合的用量一般为每盅燕窝加入10-15克。

### 5. 蜂蜜

蜂蜜是一种天然的甜味剂，具有滋补养颜、润肺止咳的功效。在炖燕窝时，加入适量的蜂蜜可增加燕窝的甜味，使口感更加醇厚。同时蜂蜜还能中和燕窝的腥味让燕窝更加美味。

通过以上介绍，相信您已经掌握了炖燕窝去腥的小窍门和推荐配料。在炖煮燕窝时只要留意这些细节，就能让您炖出鲜美可口的燕窝享受滋补养生的美好时光。