燕窝自古以来就被誉为滋补圣品其丰富的营养价值和特别的保健功效使其成为无数人追求的珍馐美味。市面上的燕窝品种繁多优劣参差不齐怎么样挑选到优质的燕窝成为许多消费者关心的疑惑。本文将为您详细解析燕窝的好坏区别，以及评判标准与挑选要点，帮助您在购买燕窝时做出明智的决策。

一、燕窝的好坏区别在哪，燕窝的好坏区别是什么

燕窝的好坏区别主要体现在以下几个方面：

1.原料来源

燕窝的好坏首先取决于原料来源。优质的燕窝来源于金丝燕，金丝燕生活在我国南海沿岸及东南亚地区，其筑巢环境优美，食物丰富。而劣质燕窝则可能来源于其他种类的燕子，如草燕、泥燕等，这些燕子的筑巢环境较差，食物来源单一燕窝品质自然较低。

2.加工工艺

燕窝的加工工艺对其品质也有很大作用。传统的手工挑毛燕窝，其加工过程繁琐，需要经过多次挑毛、清洗、晾晒等环节，保留了燕窝的原生态特性，营养价值较高。而现代化的机器加工燕窝虽然效率较高，但可能破坏燕窝的天然结构，作用其营养价值。

3.外观特征

优质燕窝的外观特征表现为：形状完整、边缘整齐、色泽晶莹剔透、质地细腻。而劣质燕窝则可能出现形状破损、边缘不整齐、色泽暗淡、质地粗糙等现象。

以下分别就这几个方面实行详细解答。

二、原料来源

原料来源是评判燕窝好坏的必不可少标准。金丝燕生活在我国南海沿岸及东南亚地区，这里的气候条件适宜，食物丰富，为金丝燕提供了良好的生存环境。金丝燕的燕窝含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有很高的滋补价值。

而其他种类的燕子如草燕、泥燕等其筑巢环境较差，食物来源单一，燕窝优劣较低。这些燕子的燕窝虽然也有一定的营养价值，但与金丝燕的燕窝相比差距较大。 在购买燕窝时要关注原料来源选择金丝燕的燕窝。

三、加工工艺

燕窝的加工工艺对其优劣有很大作用。传统的手工挑毛燕窝，其加工过程繁琐，需要经过多次挑毛、清洗、晾晒等环节。此类加工办法保留了燕窝的原生态特性，营养价值较高。

现代化的机器加工燕窝，虽然效率较高，但可能破坏燕窝的天然结构，影响其营养价值。若干不良商家为了提升产量，也许会采用化学物质应对燕窝，如漂白、固化等，这些化学物质对人体健康有害。 在购买燕窝时要关注加工工艺，尽量选择传统手工挑毛燕窝。

四、外观特征

优质燕窝的外观特征表现为：形状完整、边缘整齐、色泽晶莹剔透、质地细腻。以下是具体判断方法：

1.形状：优质燕窝形状完整，呈金黄色或淡黄色，边缘整齐无破损。

2.色泽：优质燕窝色泽晶莹剔透，呈自然光泽，无杂质。

3.质地：优质燕窝质地细腻，口感滑嫩，有弹性。

而劣质燕窝则可能出现以下现象：

1.形状破损、边缘不整齐。

2.色泽暗淡，有杂质。

3.质地粗糙，口感差。

在购买燕窝时，要仔细观察外观特征，选择优质的燕窝。

五、挑选要点

1.关注信誉：选择知名度高、口碑好的，减低购买风险。

2.理解产地信息：理解燕窝的产地，优先选择我国南海沿岸及东南亚地区的燕窝。

3.查看包装标签：查看包装上的标签信息，包含原料来源、加工工艺、保质期等，确信产品符合标准。

4.观察外观特征：仔细观察燕窝的形状、色泽、质地等外观特征，选择优质的燕窝。

5.品尝口感：品尝燕窝的口感，优质燕窝口感滑嫩、有弹性。

挑选燕窝要综合考虑原料来源、加工工艺、外观特征等因素关注信誉，保证购买到优质的燕窝。只有优质的燕窝，才能为您的身体健康带来真正的益处。