揭秘燕窝中常见的食品添加剂成分及其作用

导语：燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受人们喜爱。随着市场的繁荣部分不法商家为了追求利润会在燕窝中添加各种食品添加剂。本文将为您揭秘燕窝中常见的食品添加剂成分及其作用帮助您更好地熟悉燕窝市场避免购买到劣质产品。

一、什么是燕窝食品添加剂

燕窝食品添加剂是指在燕窝生产、加工、储存进展中为了改善燕窝的口感、色泽、保质期等而添加的部分化学物质。这些食品添加剂在合法范围内采用，可以提升燕窝的品质。过量或非法添加食品添加剂则可能对人体健康造成危害。

二、燕窝中常见的食品添加剂成分及作用

1. 明胶

成分：明胶是从动物皮肤、骨骼等组织中提取的一种蛋白质，具有良好的凝胶性和稳定性。

作用：在燕窝中添加明胶可以使燕窝的口感更加滑嫩，增进其口感。

2. 碳酸钙

成分：碳酸钙是一种常见的无机盐，广泛用于食品、药品等领域。

作用：碳酸钙在燕窝中起到稳定剂的作用，可防止燕窝在加工期间发生沉淀、分层现象。

3. 磷酸氢钙

成分：磷酸氢钙是一种无机盐，具有较高的缓冲能力和稳定性。

作用：磷酸氢钙在燕窝中作为缓冲剂，可调节燕窝的酸碱度，保证其口感和品质。

4. 山梨糖醇

成分：山梨糖醇是一种天然糖醇，具有低热量、低糖分的特点。

作用：山梨糖醇在燕窝中作为甜味剂，可增加燕窝的甜味，同时减低热量摄入。

5. 蜂蜜

成分：蜂蜜是一种天然的糖浆，含有丰富的营养成分。

作用：在燕窝中添加蜂蜜，可以增加燕窝的甜味，同时提升其营养价值。

6. 纤维素

成分：纤维素是一种天然高分子化合物，具有优良的吸附性和稳定性。

作用：纤维素在燕窝中作为增稠剂，可增加燕窝的稠度，使其口感更加浓稠。

7. 食用香精

成分：食用香精是一种化学合成或天然提取的香料，用于增加食品的香气。

作用：在燕窝中添加食用香精，可增加燕窝的香气，提升其口感。

三、怎么样辨别燕窝中添加了食品添加剂

1. 观察色泽：添加了食品添加剂的燕窝，色泽或许会过于鲜艳或均匀，与天然燕窝有所不同。

2. 闻气味：添加了食用香精的燕窝气味有可能过于浓烈，与天然燕窝的香气有所区别。

3. 尝口感：添加了食品添加剂的燕窝，口感可能存在过于滑嫩、甜腻，与天然燕窝的口感有所不同。

4. 查看成分表：在购买燕窝时，可查看产品包装上的成分表，熟悉是不是添加了食品添加剂。

四、总结

燕窝作为一种珍贵的滋补食材，其品质至关关键。熟悉燕窝中常见的食品添加剂成分及其作用，有助于咱们更好地识别优质燕窝，避免购买到劣质产品。在选购燕窝时，应尽量选择正规渠道，查看产品包装上的成分表，确信购买到安全、健康的燕窝产品。同时我们也要关注相关对燕窝市场的监管力度，共同维护燕窝市场的健康发展。