在我国的传统滋补食材中燕窝被誉为“滋补圣品”因其丰富的营养价值和保健功效而备受推崇。干燕窝在保存期间若解决不当很容易出现发霉现象。那么干燕窝有点发霉还能吃吗？发霉味有吗？怎样解决发霉的干燕窝？本文将为您一一解答这些疑问。

引语：

燕窝自古以来就是我国滋补食材中的瑰宝。在享受其美味与滋养的同时咱们也需要对燕窝的保存与应对给予足够的重视。本文将针对干燕窝发霉的疑问为您提供部分实用的建议和应对方法。

一、干燕窝有点发霉还能吃吗，有吗？

1. 干燕窝有点发霉还能吃吗？

干燕窝在保存期间，若环境潮湿、温度适宜，很容易滋生霉菌。轻微发霉的干燕窝，经过应对后，仍然可以食用。但倘使发霉程度较重，已经出现霉变、变质的迹象，则不宜食用，以免对身体造成危害。

2. 发霉味有吗？

发霉的干燕窝会产生一种特殊的霉味，这类味道主要是由霉菌代谢产生的。霉菌中有一部分是有的，如黄曲霉素，具有很强的致癌性。 若干燕窝发霉味较重，建议不要食用。

二、干燕窝有发霉的味道还能吃吗，怎样解决？

1. 干燕窝有发霉的味道还能吃吗？

若干燕窝只是轻微发霉，味道不是很重，可以通过以下方法解决后食用：

（1）将干燕窝放入清水中浸泡期间换水多次，直至水变清为止；

（2）将泡软的燕窝放入锅中，加入适量的清水，用中小火煮约20分钟；

（3）煮好的燕窝捞出，放入清水中漂洗，去除霉味。

2. 干燕窝有发霉的味道怎么样应对？

（1）阳光晾晒：将发霉的干燕窝放在阳光下晾晒，利用阳光中的紫外线杀死霉菌；

（2）低温冷藏：将干燕窝放入冰箱冷藏室低温环境下，霉菌的生长速度会减慢；

（3）采用食品干燥剂：在保存干燕窝的容器中放入食品干燥剂，吸收多余的水分，防止霉菌滋生。

三、干燕窝有点发霉怎么办？

1. 轻微发霉的干燕窝应对方法：

（1）剪除霉变部分：用剪刀剪除干燕窝发霉的部分，保留完好无损的部分；

（2）清水浸泡：将剪除霉变部分的干燕窝放入清水中浸泡，期间换水多次；

（3）煮制：将泡软的燕窝放入锅中，加入适量的清水，用中小火煮约20分钟；

（4）漂洗：煮好的燕窝捞出放入清水中漂洗，去除霉味。

2. 严重发霉的干燕窝应对方法：

若干燕窝发霉程度较重，已经出现霉变、变质的迹象，建议不要食用。为避免浪费，可将严重发霉的干燕窝丢弃重新购买新鲜的燕窝。

干燕窝在保存期间，要留意防潮、防晒、防霉。一旦发现干燕窝发霉，要尽快解决，轻微发霉的燕窝能够应对后食用，严重发霉的燕窝则不宜食用。在解决发霉的干燕窝时要掌握正确的方法，保障食用安全。