1. 黄燕窝泡发后其水色一般会呈现出淡淡的黄色。这是因为黄燕窝在自然状态下就带有一定的黄色素这些色素在泡发期间会溶解到水中使得水色略显黄色。

2. 正常情况下，泡发后的黄燕窝本身的颜色不会发生太大变化，仍保持其天然的米黄色或淡黄色。这是因为真正的黄燕窝颜色是天然形成的，不会因为泡发或炖煮而褪色。

3. 假若泡发后的水色过于鲜艳，比如变成明显的红色或深黄色，这可能表明燕窝在加工期间被添加了人工色素，这类情况下需要特别关注燕窝的真伪。

4. 在泡发期间应定期检查燕窝的泡发情况，以确信其质地适中，不会因为泡发过度而变得软烂，作用口感和营养价值。