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在朱美拉一区海滨路尽头的别墅里，出售原汁原味的咖啡和手工烘焙的点心，在那些愁于无处打发光阴的太太们圈之中，一下子就火了以来，尤其是胡萝卜蛋糕，被誉为元祖级的好吃。
Lime Tree Cafe曾经是一个标志，从花草茂盛的后门跟着猫走进去，仿佛进入了一个完全不同的世界。
货架上摆着当季主题的可爱曲奇和英文版的烘焙书，从玻璃橱柜里透出新鲜劲的色拉和蔬菜料理、五颜六色的蛋糕、溏心的鸡蛋料理早餐、以及鲜榨果汁和茶饮，当我坐在二楼露台，看着清早的阳光温和地落下橙黄色的光影，忍不住感叹：迪拜居然有这样真正触手可及的欧洲小资情怀。2001年，还没有现在西方人的聚集区Marina或者Barsha，孤零零的朱美拉海滨路再往下，就是什么都没有的荒漠了，热爱食物的店主克朗妮和杰奎琳·鲍科姐妹苦于无处能尝到自己在南半球家乡习惯的味道，最终决定自己开一家咖啡厅，一开始，提供的就是最简单的切片蛋糕、纸杯蛋糕、松饼和咖啡。
Lime Tree的名字来自于姐妹们在新西兰的老家，克朗妮回忆说：“我们的院子里长了许多青柠檬树，以前我们总是在成熟的季节将它们摘下来，用来榨汁和做菜，而迪拜也出产青柠檬，所以这是我们一开始就想好的名字。”
那个时期有一个专有名词，用来形容丈夫被外派到迪拜从事高管、收入丰厚，自己则留在家中带孩子的女性，她们被称为Jumeirah Jane——“朱美拉的简”，这些贵妇们往往住在朱美拉海滩别墅，孩子基本由保姆负责，日常就是打扮艳丽、逛街购物、约一样闲来无事的闺蜜吃饭喝茶，Lime Tree Cafe作为迪拜第一个纯西式概念的咖啡馆，成为了她们每周都要光顾的地方，也因此快速地走红。
“很长一段时间，去Lime Tree喝下午茶或者用早餐就是件必做的时髦事，如果你还没有去过，那肯定是落伍了，”店里的老客人说，如今还是有许多欧美人习惯在周末的早上开车到这里，来上一份新鲜满分的早餐，再去隔壁的Spinneys超市进行家庭采购。
“我们是迪拜第一个在别墅里开咖啡厅的人，我们也创新地尝试了开架式的菜单，人们可以从玻璃柜中直接看到料理和点心。当然你能想象，一开始的时候，我们只是希望能有一个可以品尝美食的地方，完全没有料到这个小小的咖啡厅会吸引那么多的家庭和熟客，甚至有很多人从阿布扎比专程赶来。”也许客人们也感受到了鲍科姐妹对美食真挚的热忱：“开业时我们除了有限的资金和热情外，几乎什么都没有，但是那时候我们就订立了原则：一定要保证口味的质量，并且尽量不涨价。”
目前，Lime Tree Cafe已经在迪拜开了另外两家连锁店，但是食物一律从海滨路的总店每天三次运送，保证质量统一，近年来食材物价高涨，店铺许可证的价格和地段租金都不同昔日，她们还是坚持不涨价，“老实说，利润是在下降，然而谁让我们一开始就定下来这样的原则呢？”也出于同样的原因，克朗妮说自己从来不考虑把店开到阿布扎比或其他海湾国家，“我们还是希望能控制好手上的店铺，并没有做成什么全球连锁的野心啦。”
多么庆幸，无论世界如此改变，如今Lime Tree Cafe也还在那里，总有个地方，让你可以在阳光斑驳和微风絮软里叨叨过往，期待下一页的故事发生。
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——迪拜别墅里的咖啡厅 迪拜最老牌的小资咖啡馆
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