大连到厦门旅游攻略之美食-油葱果

        中秋节俗称"七月半",有以咸仔果祭祖的旧民俗.传说一戶人家在蒸制这种供品时,孩子揭开蒸笼蓋一看那咸仔果半生半熟,嫌它"白淡无滋味",就随手把一碗肉肴倒进果中,被大人发现后,已"生米蒸成熟果"了.不过吃起來味道还不错.于是,人们竞相仿制,历经演变,由咸葱果变为油葱果.其做法是:将肉丝,孛荠丁,炸过碾碎的扁魚或蝦皮,米酱,白糖,地瓜粉,葱白,五香粉,食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成.吃时要切开,放些沙茶酱,桔汁,蒜泥,萝卜酸吃起來柔韧芳香,美味可口.

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