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海南美食:天涯哥海角妹带你吃遍海南
2019-03-21 14:41 已有人关注过
海南美食:天涯哥海角妹带你吃遍海南
清补凉
最受欢迎、名气最大的甜品,只要来海南没吃过清补凉的那都算白来了!清凉可口,消暑健胃润肺,价格便宜,消暑解乏,适合南北食客口味。海南的清补凉有3种,最原始的是红糖水的,最普通的则是椰子水的,最受欢迎的是炒冰的!
 
甜薯奶
甜薯奶,虽然它的名字里有个“奶”字,但是不含有一丁点牛奶,它的味道很奇特,有咸、甜两种口味。原料有大米与甜薯构成。
 
海南琼海鸡屎藤粑仔
海南琼海鸡屎藤粑仔是富有地方特色的民间滋补品,也有称为鸡屎藤仔,虽然听着很奇怪很暗黑,但却受琼海人民的喜欢。这道甜品是用草本植物鸡屎藤叶与大米制作而成,具有补血养气之功效。
 
芒果肠粉
海南的芒果肠粉兴起于琼海。琼海的芒果肠粉是年轻人的新宠,以芒果为馅,以椰浆肠粉皮为面,这一道甜品有着令人欲罢不能的魔力。芒果与椰子就已是绝妙搭配。这道甜品的独特在于巧用椰浆、澄粉与牛奶混合,煮干后结皮,匠心独具地制成了柔软嫩滑如凝脂般的雪白肠粉。
 
领带酥(dang sang)
市井小吃,因造型似领带而得名。“领带酥”的主要原料是面粉、鸡蛋、熟猪油、白糖。酥香可口,甜脆相得,配上海南手工老咖啡特别香!也有人图方便,将制作“领带酥”的面片切成小方块或三角形烹炸,小方块形的叫“四方酥”,三角形的叫“三角酥”,吃起来味道一样,但造型比不上“领带酥”美观诱人。
 
煎堆
煎堆碌碌,金银满屋”,煎堆是海南的风味小吃之一,流行于著名侨乡文昌市一带,尤其是以锦山地区最为出名,故当地方言又称“锦山空心珍袋”。 煎堆在老爸茶店常常能见到,煎堆也分有馅和无馅的!
 
海南粉
海南最具特色的风味小吃,流传历史久远,分为粗粉、细粉两种。海南粉通常指的是细粉类的“腌粉”。其味道柔润爽滑,令人回味无穷。
 
抱罗粉
抱罗粉是海南文昌市的传统特色小吃。抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜。抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸,诱人食欲。
 
和乐蟹
和乐蟹是海南最负盛名的传统名菜之一,与文昌鸡、加积鸭、东山羊并称为“海南四大名菜”。
特和乐蟹产于海南万宁县和乐镇,以甲壳坚硬,肉肥膏满著称。有“补骨髓,滋肝阴,充胃液,舒筋活血,治疽愈核”的药用功效。
 
苗家五色饭
海南苗族五色饭,俗称五色饭,又叫青精饭或花米饭,因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白5种颜色而得名。它是壮族、侗族在过清明节和农历"三月三"歌节时,家家户户都蒸煮的一种糯米饭,是壮家用来招待客人祭祀祖先的传统食品。 如今苗家五色饭已改为三色饭,有红、黄、黑三色,分别取色于新鲜植物红葵、黄姜和三角枫。
 





  
 
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