打造海南旅游新名片

  闻名海内外的文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹，还有海南粉、抱罗粉，陵水酸粉、琼海粗粮、定安肉粽……游客在其中享受海南地道小吃的同时，亦可感受海南的“六宝”文化。不少饕餮客甚至专程赶赴海口，只为来骑楼小吃街享受惬意美食之旅。
  “吃”被视为六大旅游要素之首，诚如许多游客所说，去一地旅游必定要尝尝当地著名的美食。美食文化已经成为旅游热点地区吸客的金字招牌。国庆节期间，海口骑楼小吃街人山人海，各个小档口的生意都红火得很，络绎不绝的游客在此搜罗着“味蕾新感觉”。
  “来前我们就已经在网上查好美食攻略了。”来自河南的李女士和全家人刚下飞机，就直奔海口骑楼小吃街，迫不及待地想尝一尝传说中的椰子糕、菠萝饭、糟粕醋，特别是汇集了葡萄干、红豆、绿豆、通心粉、玉米等18种原料的清补凉。在海南炎热的天气里来一碗香浓清凉的清补凉，瞬间周身清爽。
  “几乎天天爆满！”海口骑楼小吃街负责人林荣英介绍说，从中秋国庆双节开始，几乎每天客流量都超过2万余人次，早上6时就陆续有游客来店了，应大家要求营业时间也推迟到凌晨3时。
  在海口生活多年的王老师，每逢节假日都会带着儿子一起来海口骑楼小吃街，给孩子讲述海南的美食文化，让他在快乐的口感体验中也能多学些知识。王老师回忆道：“最眷恋的就是儿时跟着爷爷去喝的‘老爸茶’。那时的客人不多，与如今楼下的红火相比，更多了一分宁静。明媚的阳光投射进来，安谧慵懒地坐着，犹如置身一部美好的电影中，令人回味无穷。”
  在海口骑楼小吃街内的“琼剧堂”、“黎锦堂”、“海捞堂”、“黄花梨堂”等餐馆，其装饰风格凸显了海南地域文化的特色，将极具海南特色的骑楼、黄花梨、琼剧、黎锦、海捞、特色风味小吃融为一体。
  据了解，海南小吃已历经2100多年，依托热带地理环境和富饶的物产，融合了早期中原饮食文化、闽粤烹艺、南洋风味、黎苗食俗，形成了鲜明的特色。海南特色小吃取料立足于海南特产，鲜活为主，味以清鲜居首，重原汁原味，甜酸辣咸兼蓄，讲究清淡，菜式多样。
  据海口骑楼小吃街副总经理魏莹介绍，该小吃街自2010年12月开业以来，已逐渐成为广大市民和游客休闲聚餐、感受海南本土文化的必到之处。它经营面积为1.8万平方米，共三层，可同时容纳3万多人就餐。为了打造海南特色小吃品牌，追求正宗海南风味，小吃街派人深入到海南各市县，精心挑选、挖掘当地知名小吃的师傅，有的小吃师傅已经是祖传第三代传人了。
  未来，骑楼小吃街将布局全岛，争取“1市县1街”，努力打造成为海南国际旅游岛一张“旅游新名片”。魏莹表示，海口骑楼小吃街也将继续秉承着海南地域饮食文化的传统，力求在反映海南地方小吃饮食文化底蕴的同时，实现海南旅游文化和餐饮文化的和谐统一。
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——打造海南旅游新名片