杭州西湖除了美景，还有杭州特色美食小吃
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提到杭州西湖，除了美景外，关于杭州美食小吃想到的当属西湖醋鱼！其中烧制该菜最出名的就是孤
山南麓的百年老店“楼外楼”。
话说这西湖醋鱼还有个典故，在南宋时，有宋氏兄弟二人，心有才学，却不愿为官，以打渔为生。无奈恶霸看上宋嫂，害死宋兄。于是宋家叔嫂为了报仇，报官却不得，为此做出了这一道包含生活酸甜的佳肴。于是，西湖醋鱼又被称为“叔嫂传珍”。而西湖醋鱼则选用上等草鱼，清水焯熟后，淋上特制糖醋汁，色泽红亮，肉质鲜嫩，口感酸甜可口。
这东坡肉色泽红艳，汤汁浓稠，味道醇厚。肉质滑嫩，酥而不烂，百吃不腻。还在G20峰会上大放异彩。不过小少没吃过，因为不吃猪肉，只能看看，但也足够吸引人了。
其次，是杭州酱鸭。选用的是当年的肥壮鸭子，先腌后酱。酱鸭肉色呈枣红，尝起来咸中带甜，让人回味无穷。
杭州西湖特色小吃。
大佬：葱包烩儿
这道民间早点小吃，还与一段历史有关。南宋奸臣秦桧陷害岳飞，使岳飞死于杭州风波亭。当地的点心师傅便用面粉制了两个小人比作秦桧夫妇，在铁板上压烤，引来不少人购买，以解心头恨。吃起来也不赖，配上甜面酱或辣椒酱，香脆的外皮，还带丝葱香。
小弟：吴山酥油饼，已有七八百年的传承了。被称为“吴山第一点”，在清朝的《儒林外史》一书中也有其名，因其外形，又称为“蓑衣饼”。
吴山酥油饼色泽金黄，上尖下圆，层层酥脆，在撒上细腻的白糖。一口咬下，香甜酥脆，不油不腻，美味至极。
还有就是西湖藕粉，是外地人来杭州旅游必买的一件特产。
藕粉藕粉，闻其名便知食用莲藕制成的粉末。佐以少量冷水调和，搅成糊状，色泽晶莹透明。在撒上些许桂花，形、色便有了，接着是味！口感清醇，还带甜味，不似糖精般腻口。并且富有营养，老少皆宜。
甜的有了，小吃有了，再说说主食。
首当其冲，片儿川。
片儿川是杭州奎元馆的名点，也成了杭州的传统面点。选用碱面最佳，浇头由雪菜、猪大腿肉、竹笋片组成。这些组合在了一起，变成了道绝味美食，面条劲道滑润，汤汁浓厚香醇，笋菜爽口利落，肉片鲜嫩，口感极佳。
接着，杭州的面食猫耳朵，此猫耳朵不是零食猫耳朵，而是面食猫耳朵。
猫耳朵算是杭州的特色面食了。因为面条形似猫耳，才得其名。相传是因清朝乾隆下江南偶尝此菜，甚是喜欢，才使其菜名传开来。猫耳朵可煮可炒，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。更有去火、健脾等功效。
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