大连金石滩黄金海岸海鲜大排档项目前日正式投入运营，该项目提升金石滩旅游5A级景区形象，引领大连“亲海”、“玩海”、“吃海”新风尚，全力打造北方最具特色的海鲜美食汇。
   金石滩海鲜大排档共有18家，位于金石滩黄金海岸南湖街，引进大连地道风味特色的海鲜美食店，每家店面经营面积近百平方米。大排档的外观采用美国设计师的先进设计理念，运用红色、橘红色、橘黄色三种暖色调，能很快勾起游客的食欲，给人一种温暖舒适的感觉。
金石滩度假区管委会引进了宁波沈家门夜排档管理团队对金石滩海鲜大排档进行管理。为了游客的安全，管理部门精心为每家大排档统一配置消毒柜、点菜柜、灭火器等相关设施设备。
   管理部门将联合海鲜供应商为游客开辟一条海鲜绿色通道，保证每日用餐所需鲜活海产品，所有大排档采用统一管理、统一服务、统一定价的先进经营管理模式，鲜活海鲜在每日捕捞后第一时间均可送达。同时在营业结束后，对当日剩余海产品进行监督处理；大排档的厨房公开透明，卫生设备、加工用料、操作过程，全部一目了然；管理部门为每家商户配备了统一的电子秤，杜绝一切宰客行为的发生。