崇山人为什么不吃黄鳝

    黄鳝炖莴菜，是土家名菜。可张家界崇山人不仅不吃黄鳝，反而把黄鳝奉为他们的祖神。
    相传四千五百多年前，虞舜帝把欢兜流放到大庸崇山后，欢兜并不屈服，他一边开发大庸，一边厉兵秣马，准备讨伐舜帝。舜帝很害怕，派大军南下征“蛮”。欢兜因寡不敌众，只好退进崇山一处山洞里，凭险固守。舜兵封住洞口，日夜攻打，洞内终于粮尽水绝，八百将士命运垂危。
    这天，欢兜正倚在岩包上打瞌睡，忽然觉得脚趾发痒，睁眼一看，见是一条黄鳝正咬住他的脚趾往一边拖呢。欢兜大惊，一脚将黄鳝踢到一边。一会儿，那黄鳝又啃脚趾来了。欢兜心里一亮：有黄鳝必有水源!忙俯身对黄鳝说：“黄鳝黄鳝，你若是来搭救我欢兜的，就给我指点生路吧!”那黄鳝听罢，松开口，掉头往洞内溜去，欢兜紧跟不舍，终于找到了水源。将士们喝饱了水，一鼓作气，打败了舜兵。
    此后，欢兜下令所有将士不得吃黄鳝。
    以后，崇山人将黄鳝奉为祖神，至今如此。
 

——崇山人为什么不吃黄鳝