舌尖上的长海——龙须菜拌蚬子
大连海岛旅游网 2018-06-18 阅读次
舌尖上的长海——龙须菜拌蚬子
主料：龙须菜
辅料：蚬子
调料：精盐 味精 酱油 蒜泥 食醋
做法：
将晒干的龙须菜洗净，蒸熟，用凉开水拔上。
将鲜活的蚬子煮熟，不用添水，熟的过程自身下汤。熟后壳张开取蚬子肉。再用澄清的蚬汤将蚬子捞一遍，除沙。
拌凉菜。龙须菜、蚬肉和全部调料综合在盆中拌均，装盘。再将葱白寸长的丝放在浮头。
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1.龙须菜含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。
2.龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。
3.蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,营养价值颇高.
