大长山岛美味的油焖大虾！

      来到大长山岛，怎能不吃虾，已虾未原料可以做出很多种美味的菜，而在我们这里值得一吃的莫过于这道油焖大虾，您到岛上的任何渔家都可以吃到这道美味大餐。虾作为原材料自然不可缺少，但是辅料也到要备注，做出的油焖大虾才地道。

【菜名】 油焖大虾

【特点】 滋味清淡，鲜咸宜人

【原料】 主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

【制作过程】

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精   盐、         白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

——大长山岛美味的油焖大虾！