瓜皮岛特色美食一绝——菜饼子+海蛎子羹

     自去年本站针对瓜皮岛时平渔家的特色小吃”菜饼子”报道后，时平渔家的女主人李大姐可谓是成为岛上的名人了，许多客人也是慕名前来品尝一下菜饼子的味道，甚至部分客人在后来给本站留言，感谢我们为大家推荐了这么美味的小吃，并且提出让我们再为大家提供更多的经济实惠而又美味可口的海岛特色小吃。

 

     鉴于大家的真诚和信任，我将此想法反馈给了时平渔家的李大姐，大姐笑着说没问题，这次为大家介绍一道与菜饼子最佳搭配的汤菜——海蛎子羹！


 

 

 

 

 
      据时平渔家李大姐介绍，海蛎子羹制作比较简单，但是要求较高，海蛎子必须是非常新鲜的，她所采用的海蛎子都是本岛上的特产，是早上刚从海里打上来的，在汆汤的时候，海蛎子入汤时间也是有讲究的，放早了海蛎子会变老太韧，放晚了汤口略腥。在汤即将做好的时候，打上鸡蛋花，撒上胡椒粉和香菜，这道鲜香润口，老少皆宜的海岛特色菜就成功了；最后配上金黄色的玉米面菜饼子，那味道别提多对口了。
 
——瓜皮岛特色美食一绝——菜饼子+海蛎子羹