由中国轻工业联合会和大连市人民政府主办，中国贸促会轻工行业分会，中国食品工业（集团）公司，大连市活动协调指导办公室，大连市旅游局，大连市星海湾开发建设管理中心共同承办的2012大连国际啤酒节，将于7月26日至8月6日在大连星海广场隆重举办，为期12天。  中国国际啤酒节是唯一国家级啤酒行业盛会，经过13年的培育和发展，在酒商招商、活动组织及现场管理等方面逐步完成了一系列的改革和创新，现已迈入了成熟稳定的发展阶段，被誉为“中国百姓和消费者自己的狂欢节”，并比肩德国慕尼黑啤酒节成为世界两大啤酒节之一。
  按照“每年7月最后一个星期四开幕”的原则，2012大连国际啤酒节将于7月26日19:30在星海广场拉开盛会帷幕，目前，参节企业招商招展、场地布局及各项保障工作已经基本到位，各项活动开展陆续推进，报名参节的啤酒厂商正全力以赴投入啤酒调集、新品营销、食品配套、演艺安排、活动组织、服务培训等项准备，2012大连国际啤酒节将再次提升大连旅游知名度。
  届时，各参节酒商将形成环绕广场内环、辐射广场四条道路的场地布局特点，与几十座风格各异的大篷相间互映，百万平方米的星海广场将再次展现出蔚为壮观的盛大节日场面。
    2012大连国际啤酒节在保留传统主题活动的基础上，新增设了“啤酒节创意作品评选大赛”和“最佳酒商评选”两项主题活动。其中，创意作品评选大赛将面向参节酒商、环保组织、市民百姓等全社会范围进行作品征集，要求参赛作品采用啤酒瓶、罐、箱、杯、盖等相关用品进行设计和制作，造型美观、艺术感强，旨在倡导啤酒文化领域中的绿色环保意识和文明时尚理念，增强啤酒节文化特点。为调动和鼓励酒商参节积极性，今年将评选出“最佳啤酒大篷”等一系列奖项，并向获奖酒商颁发纪念奖杯。   在为期12天的啤酒节里，参节酒商将为参节游客奉献300余台的精彩文化演出，荟萃了歌唱、舞蹈、杂技、器乐、戏剧、特技、模仿秀、武术、模特表演等十几种演艺形式和280多个节目，与现场游客热烈互动。同时，俄罗斯、德国、菲律宾等国家的乐队和歌舞演出团体也将给人以新颖的视听冲击和感受，表现了啤酒节文化活动的广泛包容性特点。
  2012大连国际啤酒节现场还设立了餐饮、纪念品、知名企业的呢过展示和活动区。届时，几百家相关的消费品、餐饮、房地产、汽车、金融、旅游、婚纱摄影、娱乐等行业企业，将借助啤酒节的大舞台各展品牌风采，提升品牌价值，历届啤酒节是各地风味小吃云集之处，今年啤酒节仍将展现“品遍各国美酒，尽享各地美味”盛况。节日期间，小吃餐饮区将统一规划设计，以古色古香的展位风格亮相。届时，大连及广州、云南、湖北、湖南、四川、福建、江苏、天津、台湾、北京、上海、陕西、内蒙、新疆等给地的特色小吃将达几百种。同时，酒商大篷也将引进纯德式烤盘、烤肘、熟肠、土豆泥、酸黄瓜等异域食品。
   啤酒节连续多年成功举办，不仅为大连市民积极踊跃参与的盛大节庆活动，海内外游客的比例也逐年增加，“人气旺、服务好、节目精彩”已成为参节游客对啤酒节的共识。啤酒节已成为城市旅游不可或缺的名片。预计本届啤酒节参节的海内外游客将达200人次。