庄河特色美食特产亮相大连国际啤酒节

    在大连国际啤酒节期间，市民在庄河大篷就可以品尝到新鲜海鲜、大骨鸡、山羊肉、煎玉米、田祖有机果蔬等极具庄河特色的经典美食。另外，庄河大篷里还推出了一些稀罕的美食来刺激市民的味蕾：“5+1海参”，一种产自北纬39度黄海海域、营养含量极其丰富的稀有参种。据介绍，为了保持海鲜、肉类及蔬果的新鲜口感，庄河大篷所有的美食均从庄河当天直供大连，特别是农副产品，在生产1小时后从农庄直达啤酒节现场。也就是说，当你晚上前往庄河大篷品尝美食时，其中的海鲜是清晨刚从海里打捞上来的，蔬菜、水果也是上午刚从农田、大棚里采摘下来的。
    除了新鲜，市民们最关心的还是食品的安全性。大连田祖生态庄园的有机果蔬，是庄河大篷的美食主要制作原料。该庄园地理位置远离乡村，与工业、农业和生活污染完全隔离，保证了蔬果的生态环境；此外，庄园还拒绝使用转基因种子、不使用农药、化肥、生长调节剂，完全依靠物理设备和人工防虫法。
    在参展食品的安全保障上，庄河市政府监管部门和参节企业齐抓共管，全力保障市民舌尖上的安全。近年来，庄河市已建成全省首家具备资质的食品检验中心，并投资兴建了食品追溯平台。借助该平台，将对参展的食品实施“身份认证”。另外，还针对进场的餐饮服务企业提出要求，一是确保参节餐饮服务企业必须是具有餐饮服务许可证，同时具有大型活动供餐经验的庄河老字号的餐饮店—庄河丽源宾馆餐饮团队，对申报参展啤酒节食品生产企业进行了资质审核和产品抽验，确定了4家高标准的食品生产企业，分别为大连田祖生态庄园、庄河百年大骨鸡发展有限公司、大连兴东食品有限公司、大连力源水产有限公司，主要供应的产品为有机蔬菜、有机水果、庄河大骨鸡系列食品、鲜食海参等，这几家企业均是庄河本地名优品牌，食品药品监管局定期提供检测服务，在本地消费者中有极高的认知度；二是确保派遣最好的厨师，将庄河最鲜活、最具特色的美食，原汁原味地提供给广大市民。
    大连国际啤酒节上的庄河精选特色美食菜谱：川味中药系列（海钱、海厦、花盖蟹、红螺、开背虾、大海兔、泥螺、小花鲍鱼等）；原汁原味系列（烤毛蚬、烤沙蚬、蒜泥仁儿鲜、半壳夏夷贝、燕虾、嘎叉等）；海参系列（海参捞饭、海参捞面、云吞海参、瓦糕海参、芙蓉海参汤等）；凉拌系列（山椒螺头海带、山椒猪皮、冻尖把梨、水果沙拉、 蔬菜沙拉、鲜榨果饮等）；特色系列（绒山羊烤串、麻辣茧蛹、炖大骨鸡、大骨棒、麻辣大骨鸡珍、煎土豆、煎玉米、风流板、富贵小黄花等）。为保证食品质量，庄河特色精选美食每天限量供应，售完即停。
 

庄河精选特色美食品亮相大连国际啤酒节