大连国际啤酒节品尝野生无污染长海县海鲜

   在今年的啤酒节现场，“大长山岛海鲜”的招牌分外醒目，走进大篷内，激情高昂的消费者一边喝酒聊天，一边品尝着海岛海鲜，尽情享受着节日的喜悦。海鲜摊位负责人、大连钓鱼岛海洋食品有限公司行政经理孙先生说，这是长海海鲜第一次走进啤酒节，同时作为大长山岛“渔家风情”节的内容之一，希望利用啤酒节平台，让大连市民品尝到野生无污染的长海海鲜，宣传渔家风情和发展海岛经济。

 

　25个品种纯野生无污染

　7月31日，市民王斌一眼看到“大长山岛海鲜”招牌，招呼两位朋友径直走了过来，向服务员询问是不是正宗长海海鲜，一听是真的，马上要了一盘煮蚬子、一串烤鱿鱼、一盘烤鱼片和三个烤大虾，与朋友一边喝酒，一边品尝海鲜。

　“我们所有海鲜来自长海县，都是由钓鱼岛公司捕捞加工的，从源头上严格把关，100%是野外无污染的海鲜产品。”孙先生说。今年，自从确定参加啤酒节以来，他们提前一个月开始准备工作，挑选一些适合啤酒节消费人群的海鲜产品，目前，一共是25个海鲜品种，包括蚬子、扇贝、鱿鱼等4种鲜活海鲜和马步鱼、小银鱼、蚬子干等21种海鲜干品。

　具体说来，海鲜品质体现在三个方面，首先是野生无污染，保证食品的安全，小苗直接野外放养，在海洋中捕捞，远离工业区和污染源。其次是营养价值高，绝非人工养殖，杜绝了饲料和激素，营养未被破坏。第三是新鲜口感好，蚬子、海虾等都是通过皮口港，当日4点多从捕捞船上直接运到大连的。

　一千斤蚬子一晚卖光

　哪些海鲜更受到啤酒节消费者的青眯？孙先生说，从销售量来说，最受欢迎的是蚬子、扇贝、鱿鱼、海虾和马步鱼等，其中活蚬子最受消费者欢迎，可以说是供不应求，销量平均每天是六七百斤，7月29日运来一千斤活蚬子当晚销售一空。如果没有天气因素影响，销售量可能还会更多。

　说起目前长海海鲜大受欢迎的因素，孙先生认为除了品质好之外，与其他海鲜摊位比，价格低量大，给消费者带来实惠，同样是重要的原因之一。他举例说，相同大小的烤鱿鱼，有的摊位一个卖30元，而他们只卖15元；还有，一盘烤鱼片卖20元，是直接用袋装烤鱼片拼盘的，一盘需要4袋，一袋市场价是5元，相当于没赚钱。

　通过啤酒节的机会，孙先生感受到了消费者对长海海鲜的认可，不少消费者给他留下深刻的印象。前天，一位大连人领来4位朋友，要了一千五六百元的海鲜，摆了满满两桌子，其中大虾就点了30串，还有扇贝、鱿鱼、蚬子、小银鱼等，没吃了的打包了；还有很多消费者都是冲着长海无污染海鲜来的，首先问服务员是不是正宗长海海鲜，是的话基本都会坐下来点上两盘。

　明年参节会有更多惊喜

　今年，是长海海鲜第一次参加啤酒节，孙先生说，通过参加啤酒节，我们找到很多可以提高完善的方面。今年的主要目的还是学习经验，推广品牌，不去考虑是否盈利，都是为明年多做准备。

　首先是经验欠缺，工作人员都是从公司机关调来的，没有相关基础；其次参与时间晚，摊位面积有限，对销售造成一定影响；第三是推销力度不高，打法和一般摊位不一样；还有准备不充分，第一天甚至没有菜单，消费者只能亲自去看着点，第二天才新增的菜单。

　下一步，孙先生说出了自己的想法，明年准备做5~10个摊位，想把海鲜产品制作过程搬到啤酒节现场，让消费者近距离体验。他的想法也得到了有关领导的认可，明年啤酒节上长海海鲜肯定会给消费者带来更多的惊喜。

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