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吃货的福利:台湾八家人气米其林觅食手册!
时间:2018-06-10 13:05 来源:中国台湾网 作者:梓怡 点击:
吃货的福利:台湾八家人气米其林觅食手册!
    “米其林”星级一直是美食评判的风向标之一,不论是餐厅获此殊荣,或厨师出自米其林星级餐厅,都在一定程度上代表着食物的水准。小编为你汇整人气米其林觅食手册,旅行途中若有机会一尝,也将是味觉上的难忘之旅。
    1、L'ATELIER de Jo l Robuchon
    米其林三星厨师亲自坐镇的L'ATELIER de Jo l Robuchon侯布雄法式餐厅讲究味觉与视觉的精致享受,从食材、口味到餐厅装潢设计与餐盘摆设都细致奢华。开放式厨房还能欣赏帅气主厨的厨艺秀。
    地址:台北松仁路28号5楼(贵妇百货)
    2、添好运点心专门店
    添好运点心专门店堪称全球最便宜的米其林星级食府,连续6年获得米其林一星,将美食从香港带到台湾。招牌点心酥皮焗叉烧包试营业一个月内就卖出66000颗,与香煎萝卜糕、香滑马来糕和黄沙猪润肠并称作“四大天王”必吃点心,味道令人惊艳。
    地址:台北松高路12号B2F(新光三越A8馆);台北忠孝西路一段36号(台北车站)
    3、STAY
    获得米其林三星荣耀的Yannick Alléno被誉为新时代法国厨艺界的接班人,STAY则是他重新演绎经典法式料理的舞台。简约时尚的用餐环境让人食客放松,专注于一道道精致美味,品尝新鲜食材带来的惊喜!
    地址:101购物中心4楼,近捷运101/世贸站
    4、祥云龙吟
    台湾祥云龙吟日本怀石料理包括冷热前菜、汤品椀物、龙吟招牌刺身、肉类料理等。配合四季时令变化严选食材。主厨山本征治是摘下米其林三星主厨,喜欢日料的朋友不妨好好品味。
    地址:台北市乐群三路301号5楼
    5、厉家菜
    厉家菜创办人厉善麟的祖父厉子嘉,曾在清同治及光绪年间任内务府都统,总管衣食住行,同时也管理皇宮內的膳食,久而久之就成了美食和厨艺专家。代代相传的厉家菜特色是选料、做工细膩,讲求的是食材本身的味道,追求的是淳朴自然,是具备北京口味的宮廷料理。
    地址:台北市信义区松仁路28号3楼
    6、夜上海
    「夜上海」提供的就是上海一系列的名菜,目前有上海一家店、香港有二家店,其中位于九龙尖沙咀马哥孛罗香港酒店六楼的店,曾在2012年拿下米其林二星,2013、2014则是拿下一星。回锅肉、嫩鸡煨面、干煸鲜笋四季豆、百页棠菜等道道是名菜。
    地址:台北市信义区松高路19号(信义新天地A4馆5楼)
    7、名人坊
    名人坊是香港高级粤菜餐厅,专为追求美食的饕客们提供超凡的私房菜,其灵魂人物就是2009年被香港食饕誉为「隐世厨神」的主厨郑锦富(富哥)。名人坊在2010年第一次拿到米其林一星,2011年更上层楼拿下二星。
    地址:高雄汉來大饭店12楼
    8、RAW
    开设RAW的江振诚是个传奇人物,20岁成为台湾餐饮史上最年轻的法式料理主厨,25岁就担任法国米其林三星餐厅Le Jardin des Sens执行主厨。2007年更被《时代》杂志两度赞誉为「印度洋上最伟大的厨师」,并获选为「全球最佳150位名厨」。由他执掌的餐厅,美食水准不会低。
    地址:台北市乐群三路301号
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