大连街头旅游—东北糖炒栗子

    深秋初冬之际，大连街头时常会看到格式各样的铁锅、炉子，吆喝着“栗子”“栗子”。街头的男男女女、老老少少必会凑过去，看着沙锅中栗子在黑砂石之间翻滚着，舌尖上的味蕾被勾起，口水不断的打转...

 

    东北人炒栗子气势汹汹给人的印象很深，一般总是个面无表情的大汉，有时拿一把大铲，有时则只是戴着一副看上去身经百战的黑糊糊的棉线手套。无论他是用大铲翻动着那些沙子和栗子，还 是徒手翻动着那些沙子和栗子，那些热火朝天地传出阵阵温暖甜香的栗子，怎么看都是某种暴力美学的结果，所以它们也应得一种带有微微暴力色彩的结果——当你 打开那只被塞得满满的牛皮纸袋，冒着被烫伤的危险取出一颗栗子来，手指和牙齿快速地工作着，潦草地吞下那颗被剥得有些乱七八糟的小果实的时候，那一刻你才 能真实地体验到吃栗子的快乐。便是那样急切地，莽撞地，一颗接一颗地边走边吃的方式，那样的栗子才是最为美味的，它们是寒冷季节最棒的一种糖。

——大连街头旅游—东北糖炒栗子