“品大连海鲜，尝世界美食”，是首届大连国际葡萄酒美食节的一大亮点。昨日在星海湾主会场看到，众多市民和游客在品尝美酒的同时，也品尝到了来自世界各地的风味美食。
    昨日刚刚进入星海湾主会场，诱人的香味就随风飘来，各个摊位上色味俱全的国内外美食令人目不暇接。据葡萄酒美食节承办单位有关负责人介绍，为了实现美酒加美食，让市民和中外游客品尝到国际美食“盛宴”，各方都下了很大的工夫。
  据悉，此次参节美食展商50余家，推出国内外特色小吃达500余种。此次推出的意大利黑猪肉，就是配葡萄酒的佳品。目前，黑猪在美国、日本、欧洲等市场受到了广泛的认可和一致好评。在欧洲，0.5公斤的黑猪肉最高卖到了4000元人民币，黑猪在英国更是被视为宫廷品种。为了让国人也品尝到鲜嫩的黑猪肉，海昌集团特地空运来纯正的意大利黑猪肉。纯正的黑猪火腿采用严格的质量控制系统进行加工，黑猪“血统”必须纯正，要能追溯到其祖父母代，采用电脑自动化管理其生长过程，确保食品安全。加工火腿只用盐，不用火也不用烟。火腿的制作时间一般为2至3年。以优质海盐腌制特定的猪肉，然后放进摄氏4度的冰箱内。12天后将海盐抹去，在接下来的3个月内把温度调高至摄氏20度。之后将火腿送往储藏窖继续腌制两年。在经过了中国海关的层层检验检疫之后，黑猪火腿终于被送到葡萄酒美食节。而来自希腊、法国等国家和地区的美食，也令人大饱口福，许多市民和游客纷纷掏腰包品尝。
    首届大连国际葡萄酒美食节还为市民和大连旅游游客们准备了海胆、鲍鱼、海参、秋刀鱼、对虾、牡蛎等大连本土特色海鲜，不习惯“洋味道”的市民，也不会空肚子了。特别是来自我市众多五星级酒店的行政大厨，教市民和游客烹制专业的大连海鲜私房菜。具有西方气质的葡萄酒与大连顶级海鲜的邂逅，令众多食客胃口大开、流连忘返。美食搭配着各类口感不同的葡萄酒，人们充分感受着跳跃在味蕾上的艺术。