大连乡村游农家院"迎新春杀大猪过大年"感受年味

  不少城里人都有这样的感觉，如今过年的年味儿越来越淡了，反倒是到农村吃杀猪菜能够让市民和大连旅游游客感受到浓郁的过年氛围。昨日从金州新区旅游局获悉，为了让城里人能感受过年农家乐，他们在全区多个乡村游农家院里举行了“迎新春杀大猪过大年”的民俗盛会。市民可以来到农民家中，坐在热炕头上吃热气腾腾的杀猪菜。这一活动将一直持续到春节前。
  昨日，在金州新区北屏山农业休闲生态园，感受了一回吃杀猪菜的浓浓年味。一大早，工作人员就现杀了一头猪，记者在厨房里看到，整只猪已经被分割成了不同部位下锅了。厨房里一片热闹景象，香味不时传出，有的灌血肠，有的煮大骨棒，有的炖上萝卜干子，有的烩酸菜……真是引得人直流口水。
  正品尝刚灌好的血肠，那边的大锅起锅了，锅盖一掀开，一阵热气冒出，等到雾气散去，只见一大锅酸菜猪肉，真是太吸引人了。“酸菜猪肉炖粉条”那可是东北菜的名菜，尤其是大锅一炖，味道更加鲜美。大厨告诉记者：“杀猪菜能做出十几道来，在农家院里这十几道菜都能品尝到。像炖白肉、灌血肠、原味大骨棒、酸菜炖猪肉、萝卜干子炖血肠猪肉、拌肚丝、拌猪头肉、猪肝等等。而且我们这是自己培育的跑山猪，猪肉老香了。”
  金州新区旅游局的工作人员介绍说，目前每个农家乐的年味儿也不尽相同。比如有的农家院还能看到年猪祭祀，有的可以学春节面食，有的专门设有年货大集专区，让市民可以购买农副产品。“杀猪宰羊过大年”已经逐渐发展成了金州新区春节旅游的特色活动。每到周末都会吸引不少市民专程从城里到农村来体验。工作人员表示，该活动以后还将扩大规模，目前只有10余家农家院能够做杀猪菜接待游客，以后他们会把该活动打造成春节旅游的特色活动，在全区范围内所有的农家院推广。
 

——大连乡村游农家院"迎新春杀大猪过大年"感受年味