西藏旅游。煮牦牛肉、煮藏鸡蛋、人参果炒饭、还有像饺子一样的牛肉包子和像奶茶一样的西藏甜茶，吸引着每位游客。西藏不仅有令人惊叹的风景，更有让人留恋的美食。这也印证了人们常说的：不吃藏餐不能算真正到过西藏。
  食物，在每一个地方，代表的不仅是温饱，还蕴含了一种记忆的传递，并被烙上深刻的地域印记。从入口的那一刻起，便在舌尖上勾勒出一道道人们辛勤劳作的画面。在西藏，独特的环境造就了独特的饮食文化，记者带您走进藏式餐饮文化之旅。


  藏餐是对西藏及广大藏区餐点的统称，具体地说就是以拉萨藏餐为代表的藏族餐饮。它是用藏区原产动植物等为原料的菜肴和饮料，以手、刀、勺为主要的用餐工 具。藏餐没有明确的菜系菜派，大致可分为四大风味。姜菜，指高寒牧区的饮食；卫藏菜，指拉萨、山南、日喀则等地区的饮食；宫廷菜，指在原有的宫廷藏菜基础 上，博采他人之长而形成的菜肴；荣菜，指低海拔的藏东南地区食用的饮食。四大风味中尤以卫藏风味影响最广。藏餐中有代表性的菜品是牛肉、烧羊、糌粑、酥油 茶和青稞酒。藏餐的口味讲究清淡、平和，原料以牛、羊、猪、鸡等肉食以及土豆、萝卜类等蔬菜组成。传统的待客宴席由奶茶、蕨麻米饭、灌汤包子、手抓羊肉、 大烩菜、酸奶6道食品组成，包含民族习尚。
  走进团结新村东门的小巷子里，一家类似四合院的藏式大院里停满了大大小小的车辆，不知情的人会以为这是个停车场。还没走进用餐楼，热情的服务员便远远地喊 到：“小姐，你们有没有约定？”记者走进吧台一打听，才知道原来这座三层楼的藏餐宴座位已经被预订完，身旁一位俊俏的藏族姑娘双手捧着一只装着羊腿的巨型 碟子，她正在给顾客上菜。“我们经常来这里，今天家人聚餐，所以提早就预订了包间。”正在用餐的拉萨市民达瓦告诉记者。他还说，藏餐中的牛羊肉通过改良加工后，原料依然还是高原的牛羊，只是烹调中的调味融合了其他菜系的特点，闻起来香、吃起来爽口。
  在拉萨大街小巷中，类似这家藏家宴的餐馆数不胜数，除了烹饪正宗的藏餐之外，还会给顾客提供一些原生态的歌舞类娱乐节目，使客人完全沉浸在多元化的藏族文化中。当然，除了藏家宴，还有一些知名度较高的藏餐店，比如八廓街的玛吉阿米、雪域餐厅、西藏牛排餐厅等。在一些小茶馆里，也有藏面、牦牛肉、甜茶、酥油茶等。
  藏餐是食材与做法因地制宜的最极致体现，每一道菜都是藏区人民智慧的结晶。这些传统藏式美食的技艺代代相传，历久弥新。利用有限的资源和条件，藏区同胞们创造了独属于世界屋脊的美味佳肴。西藏旅游，大连到西藏旅游。