四特东方韵美食搭配攻略

美酒搭配佳肴是一个不变的原则，佳肴缺了美酒的陪衬，让人报有缺憾；美酒缺了佳肴的点缀，显得甚感无味。针对不同香型风味的酒，应根据其不同的口感、风格来搭配适合的菜肴，才能最大程度上感受到酒之醇香、肴之美味。

四特东方韵的酒体为特香型，“清香醇纯”为其最突出的特色。在口感上，四特东方韵入口柔和，回味略带甘甜，香味谐调，余味悠长，犹如小家碧玉般细腻醇和。而作为中国八大菜系的淮扬菜，一直也以讲究刀工，注重火功，口味咸甜适中、清鲜淡雅为特色，追求食物素材的原汁原味。东方韵的清香柔和，正好与淮扬菜的清鲜淡雅组成绝佳的搭配。

淮扬菜烹饪方法上以炖、焖、煨、蒸、烧见长，口感精细，与四特东方韵的味觉审美观如出一辙。两者相搭配极致清柔，双方的味觉都得到了最好的展现。例如淮扬菜中的一道代表菜“水晶肴肉”：将猪蹄刮洗干净，用刀平剖开剔骨，加以配料，水焖煮至肉酥取出，再以汤卤烧沸，去浮油，倒入平盆中，稍加一些鲜肉皮冻凝结，即成水晶肴肉。这道菜肉质突出，色泽鲜红，皮白光洁晶莹，卤冻透明，质地醇酥，油润不腻，滋味鲜香。搭配以四特东方韵，晶莹如露、幽雅舒适的特香酒体，与水晶肴肉的酥嫩互相映衬，将两者的色、香、味皆数保留。

若是平时饮食口味较重的消费者，在与四特东方韵的搭配菜肴选择上，可选用口味清鲜醇浓并重的川菜。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味享誉中外。代表菜式有：酸菜鱼、麻婆豆腐、夫妻肺片、毛血旺等。而四特东方韵取材于优质赣鄱稻米，采用传统的续渣混蒸、“三进四出”操作，丹霞古窖发酵而成，具有诸香协调、柔绵醇和的特点。与“味辣口重”的川菜相搭配，产生丰富的味觉变化，层层递进。酸菜鱼为川菜中最后欢迎的一道菜，新鲜的草鱼配以四川泡菜煮制，肉质细嫩，汤酸香鲜美，辣而不腻；鱼片嫩黄爽滑。配上“清香醇纯、回味无穷的”的四特东方韵，在酸汤的衬托下，细细品味诸香协调、回味无穷的酒体，味道叠加口感并重，可谓相得益彰的绝佳享受。

除了中国传统的八大菜系，近年来还有诸如东江菜、本帮菜、清真菜等菜系，都以其独特的烹饪方法、食材选择等收到消费者的喜爱。其中东北菜，又以其富有特色的地方风味菜肴，闻名全国。不同于南方菜系的精致、清淡，东北菜口味注重咸辣、油腻、色调，以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝为主要烹调技术，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又价格亲民。这类粗线条色彩的菜系，与口感细腻、饮后不上头、不头晕的四特东方韵相遇，最大程度的满足了消费者“吃的尽兴、喝的畅快” 的饮食享受，堪称是最佳的酒菜饮食搭配。

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